Состав:

• 1,5 стакана сахара
• 10 небольших апельсинов
• 1/3 стакана апельсинового ликера

Сахар засыпать в 70 мл воды и размешивать нагревая, пока он не растворится. Довести до кипения и варить, пока сироп не загустеет (до золотистого цвета).

Снять кастрюлю с огня, окунуть дно в холодную воду. Осторожно влить в сироп 300 мл кипятка. Поставить на огонь, размешать для получения однородной массы. С апельсинов срезать цедру (срезая белый слой и пленку).

Апельсины и цедру положить в карамель, накрыть и варить полчаса, переворачивая апельсины.

Важно не переварите - апельсины должны сохранить форму.

Вынуть апельсины из сиропа, полить ликером и обвалять в сахаре или сахарной пудре.

You have no rights to post comments