кабачки цуккини (большие) - 4 шт.

для фарша: рис - 70г, вода - 200г, соль, лук репчатый - 2 шт., помидоры - 6 шт., оливковое масло - для смазывания, петрушка - 2 ст. л., укроп - 1 пучок, фарш - 250г, листья мяты - 1 ч. л., белый перец (свежемолотый) - 1 ч. л., красный перец, молотый - 2 ст. л., топленое масло, вода - 100мл, сливочное масло - 1 ст. л., овощной бульон - 125 мл.

Вымытые кабачки разрезать вдоль пополам. Сварить рис в слегка подсоленной воде в течение 15 минут. Воду слить. Очищенный лук мелко нарезать. Вымыть помидоры, два из них обдать кипятком, очистить и мелко нарезать. Оставшиеся помидоры нарезать тонкими ломтиками и слегка полить маслом. Петрушку и укроп мелко нарубить.

Вычистить ложкой половинки кабачков. Перемешать рис, мясо, помидоры, зелень, пряности с маслом и водой. Наполнить фаршем кабачки. Положить на противень, украсить сверху кружочками помидоров, добавить масло в бульон и полить им блюдо.

Поставить противень в духовку, нагретую до 200 С, на 25 минут. Подавать с рисом.

You have no rights to post comments