Соус из свежих помидоров

Описание:

Соус из свежих помидоров

Способ приготовления:

Помидоры свежие 1500, масло сливочное 300, сахар 10, соль 15, перец молотый 1.
Помидоры свежие перебрать, удалить плодоножки, вымыть в холодной воде, нарезать на дольки и припустить в собственном соку.
Припущенные помидоры протереть через сито, уварить до консистенции густых сливок, заправить сливочным маслом, сахаром, солью я молотым перцем. После заправки соус кипятить нельзя.
Соус из свежих помидоров подается к мясным жареным блюдам и используется для заправки макарон и рассыпчатого риса.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд