Сварить бульон из 3 фунтов говядины и пряностей, процедить. За час до обеда взять полную тарелку очищенных свежих грибов: белых, маслят, рыжиков или груздей, но не волнушек, обдать их кипятком, поджарить их в масле с луком, обсыпав ложкой муки, налить бульон, положить штук 6 — 9 картофеля, сварить, положить горсть искрошенного зеленого лука, посолить, прибавить сметаны; прокипятить, вылить в миску, подавать, всыпав зелень и перец.

Состав: 3 ф. говядины, кореньев, тарелку свежих грибов, 6 — 9 шт. картофеля, горсть зеленого лука, 1 — 2 ложки масла, 1 ложку муки, 1 стакан сметаны, 1 — 2 луковицы, зелень, перец.

You have no rights to post comments