Бисквитное тесто.

В кондитерский мешок с гладкой трубочкой (диаметр отверстия 1 см) наливают бисквитное тесто и отсаживают круглые лепешки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.

Посыпают лепешки сахаром так, чтобы вся поверхность их была покрыта и, перевернув противень вверх дном, ссыпают излишний сахар.

При переворачивании противня лепешки не падают, так как они прочно приклеены к противню.

Противень с печеньем ставят в сухое теплое место на 1—2 ч.

После образования тонкой хрупкой корочки его выпекают при 180—200°С.

You have no rights to post comments