Tаглиолини с овощами

Описание:

Итальянские макароны таглиолини (более тонкая версия лапши тальотелле) с перцем, цуккини ибаклажаном

Количество порций: 4

Состав:

Инградиент	мин	-	макс	Единицы	Примечание
Баклажаны	1	-	1	шт	маленький, порезанный на маленькие кубики
Макароны, в.с.	250	-	250	г	макароны таглиолини
Перец сладкий красный	1	-	1	шт	порезанный пополам, очищенный от семян и мелко порезанный
Цукини	1	-	1	шт	маленькие, порезанные на маленькие кубики
Чеснок	2	-	2	шт	зубчика мелко порезанные

Способ приготовления:

Нагреть масло в сковороде, быстро обжарить чеснок. Добавить перец, цукини и баклажан, обжаривать на среднем огне в течение 8-10 мин, помешивая, до мягкости. Приправить солью и перцем.
Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и варить 2 мин, затем слить, оставив несколько ложек воды, в которой они варились.
Вернуть макароны в кастрюлю, добавить овощи вместе с соком, с которым они жарились и сохраненной водой, в которой варились макароны. Перемешать. Подавать, посыпав каждую порцию тертым сыром и черным перцем.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Блюда из мучных изделий