Тальятелле

Описание:

Итальянские макароны тальятелле. Макароны делать не сложно, но занимает время. Зато домашние макароны варятся всего пару минут и получаются очень вкусными.

Количество порций: 4

Состав:

Инградиент	мин	-	макс	Единицы	Примечание
Масло сливочное диет.	5	-	5	ст.л	Растопленное (75г)
Мука пшеничная 1 сорта	450	-	450	г
Оливковое масло	3	-	3	ст.л
Перец черный молотый	1	-	1	по вкусу
Петpушка	2	-	2	ст.л	свежая, порезаная
Соль	2	-	2	ст.л
Чеснок	3	-	3	шт	Зубчика
Яйца	4	-	4	шт	Взбить

Способ приготовления:

1. Просеять муку в большую миску и добавить соль.
2. Сделать углубление в середине сухих ингредиентов и добавить яйца и 2 ст л оливкового масла. Деревянной ложкой перемешать с яйцами, постепенно собирая муку в середину. Через несколько минут тесто должно быть достаточно густым, чтобы размешивать его ложкой, поэтому надо будет месить его руками.
3. Когда вся мука добавлена в тесто, переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить около 5 мин, пока тесто не станет однородным и эластичным. Если тесто слишком мокрое, добавить немного муки и продолжать месить. Накрыть пленкой и оставить на 15 мин.
. 4. Тесто на макароны теперь готово. Раскатать его очень тонко и вырезать макароны, необходимой формы. Тесто можно раскатать вручную, а можно в специальной машинке. В машинке получается более аккуратная и тонкая лапша, но не обязательно более вкусная.
5. Чтобы сделать тальятелле, раскатать тесто в очень 3 тонких прямоугольника и порезать на длинные тонкие полоски шириной 1 см.
6. Довести до кипения кастрюлю с водой, добавить в макароны 1 ст л оливкового масла. Готовы они будут через 2-3 мин. Слить.
7. Перемешать сливочное масло, чеснок и петрушку. Перемешать с макаронами, приправить перцем по вкусу и подавать.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Блюда из мучных изделий