Тесто: 50г сливочного масла, 50г сахара, 1 яйцо, 100г муки, 100г тонко нарезанного миндаля.

Начинка: 1 лимон, по 150г консервированных ананасов и абрикосов, 16г желатина, 350мл молока, 125г кругло зернистого риса, 50г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 300мл сливок высокой жирности и 100мл ананасового сока.

Для украшения: 1 пакетик заливки для торта, 250мл апельсинового сока, 30г миндаля, кусочки ананасов, киви и вишни.

Замесить тесто, смешав масло с сахаром, яйцом, мукой и миндалём. Придать тесту форму шара и на 30 мин. убрать в холодильник. Нагреть духовку до 175 градусов. Дно формы застелить бумагой, раскатать на нём тесто и выпекать 20 минут. Снять бортик формы, корж опрокинуть на решетку для пирога и остудить.

Цедру лимона натереть, а из мякоти выдавить сок. Ананасы и абрикосы нарезать и смешать с соком. Молоко вскипятить с цедрой и сварить в нём рис.

Добавить сахар и ванильный сахар, размоченный желатин. Поставить на 30 мин. в холодильник. Взбить сливки и вместе с фруктами, ананасовым соком добавить к рису. Корж заключить в кольцо для торта. Выложить сверху рисовую массу, разровнять и поставить на 3 часа в холодильник.

Приготовить заливку на апельсиновом соке, остудить и залить ею торт. Поставить в холодильник ещё на 2 часа. Украсить торт миндалём и фруктами.

You have no rights to post comments