Тесто: 4 яйца, 1/3ст сахара и 1/2ст муки.

Крем: 2 яйца, 130г сахарной пудры, 50г шоколада, 250г сливочного масла.

Тщательно растереть желтки и сахар. Добавить муку, перемешать и осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки. Из полученного теста испечь 6 коржей, в форме смазанной маслом и посыпанной мукой.

Для крема: Растереть яйца с сахарной пудрой и ввести тонкой струйкой растопленный шоколад. Сливочное масло растереть до бела и взбить крем, постепенно вводя яичную массу.

Промазать кремом все коржи, а сверху торт залить карамелью (150г сахара расплавить на сковороде до светло коричневого цвета). Сразу наметить горячим ножом будущие куски торта, так как затвердевшая карамель будет ломаться.

You have no rights to post comments