3 яйца, 3/5 стакана сахара, 3ст ложки горячей воды, 1/2ст муки, 1ст обжаренных в сливочном масле хлопьев "геркулес", 1ст ложка какао, 1ч ложка пекарского порошка.

Крем: 200г сливочного масла взбить с 1/2ст сахарной пудры и ванилином.

Покрытие: 4ст ложки сахара и 1/2 стакана "геркулеса".

Желтки растереть с половиной сахара в светлую пену, налить кипяток и взбивать ещё несколько минут. Белки взбить в пену, примешивая оставшийся сахар. Хлопья, муку с пекарским порошком и какао смешать и добавить к белкам, вперемешку с желтками. Тесто переложить в разъёмную форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Выпекать в умеренно жаркой духовке 30-35 минут. Охлажденную лепёшку разрезать на 2 коржа. Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином, покрыть этим кремом нижний пласт, верх и бока торта.

Для покрытия: на сухую сковороду насыпать сахар, овсяные хлопья и помешивая, жарить до тех пор, пока сахар растопится и приобретет коричневый цвет. Этими жареными хлопьями украсить сверху торт.

You have no rights to post comments