Нагреть духовку до 180 градусов. Для приготовления 4 порций вымыть 4 ломтика филе палтуса (по 250г) и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Чеснок ,пропущенный через пресс, измельченную зелень петрушки, соль и молотый перец смешать и намазать этой смесью рыбу.

Обвалять ломтики рыбы в панировочных сухарях. Форму смазать жиром, положить в неё рыбу и влить 250г апельсинового сока. Разложить сверху 50г сливочного масла хлопьями и поставить на 20 минут в духовку.

2ст ложки сметаны размешать в выделившемся при жаренье соке и уварить до кремообразного состояния. Рыбу разложить по тарелкам, полить соусом и украсить зеленью.

На гарнир хорошо подать рис.

You have no rights to post comments