В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
В другой емкости миксером на большой скорости взбейте масло с сахаром до пышности.
Постепенно введите желтки, затем яйцо и ваниль.
Уменьшите скорость и добавляйте попеременно смесь с мукой и воду.
Вымесите тесто до гладкости. Раскатайте.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте протвинь кондитерским жиром.
Дно и бока выстелите пергаментом, который предварительно промажьте жиром и присыпьте мукой.
Выложите тесто на противень. Выпекайте 20-25 минут. Корж остудите в течение 15 минут.
Затем приподнимите пирог за края бумаги и снимите с противня. Остудите полностью.
Приготовьте бумажные шаблоны. Вырежьте из бумаги кружочки диаметром 16, 15, ... 7, 6 сантиметров.
Вырежте из каждого кружка шестиконечные звездочки. Раложите их на корже и острым ножом вырежьте 11 звездочек.
Приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру с шестью столовыми ложками воды, добавьте ваниль.
Если глазурь слишком густая, постепенно влейте по ложечке воду.
Положите на решетку самую большую звезду и обмажьте срезанные края тонким слоем глазури.
Сверху положите меньшую звездочку, причем кончики звездочки совместите так, чтобы они находились между концами предыдущей.
Обмажьте ее края глазурью. Таким образом сделайте три "секции" елки. Дайте глазури застыть.
Для сахарного "инея" смешайте сахар с белками. Влейте воду, сироп. Подсолите.
Поставьте миску на водяную баню. Взбейте в крепкую пену. Снимите с одяной бани и добавьте ваниль.
Взбивайте еще две минуты. Заполните "инеем" кулинарный шприц.
Положите первую "секцию" из крупных звездочек на блюдо. Покройте "инием".
На нее положите вторую и снова украсьте "инеем".
Возьмите 2 палочки по 20 сантиметров каждая. Сломайте одну палочку пополам.
Проткните образовавшуюся пирамиду двумя половинками на одинаковом расстоянии от центра.
Затем сверху установите последнюю "секцию" и проткните ее полочкой в центре.