Состав:

• батат (сладкий картофель) - 400 г
• сахар - 80 г
• соль - 1 щепотка
• изюм - 60 г.

Батат очистить, промыть. Нарезать ломтиками картофель и вымочить его в большом количестве холодной воды, чтобы удалить терпкий специфический вкус. Отварить его на паровой бане и обсушить. Толочь в ступке, добавив сахар и соль. В полученную однородную массу всыпать промытый и хорошо отжатый изюм и хорошо перемешать. Сделать 12 одинаковых шариков. Намочить кусок полотняной ткани, разложить ее на ладони, положить в середину шарик, завернуть ткань и туго скрутить.

Сверху украсить полученные тугие колобки одной изюминкой.

You have no rights to post comments