Соус из красного вина

Описание:

Соус из красного вина

Способ приготовления:

Вино красное 400, сахар 500, вода 250, картофельный крахмал 40, лимон 1 шт.
В кастрюлю положить сахар, лимонную цедру, влить воду, красное вино, поставить на плиту и кипятить 5—б минут до полного растворения сахара. Затем, при непрерывном помешивании лопаткой, положить картофельный крахмал, разведенный холодной водой, и довести до кипения, после чего нагревание прекратить, чтобы соус не разжижался. Этот соус подается в горячем или холодном виде.
Соус из красного вина подается к пудингам, кремам, круту с фруктами, блинчикам, запеканкам и т. п.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд