Голландский соус (вариант 2-й)

Описание:

Голландский соус (вариант 2-й)

Способ приготовления:

Голландский соус (вариант 1-й) 800, белый соус 200, лимонная кислота 1 или лимон 1 шт.
В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить голландский соус с лимонным соком (вариант первый), соль, лимонную кислоту, хорошо перемешать лопаткой и процедить.
Голландский соус подается к вареным овощным и рыбным блюдам; используется также при изготовлении производных соусов.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд