Панфортэ

Описание:

Панфортэ

Способ приготовления:

Ингредиенты
300 гр. муки; 300 гр. сахарного песка; 300 гр. воды; 30 гр. миндаля ( цельного) с кожурой; 30 гр. миндаля (измельчённого) с кожурой; 200 гр. апельсиновых цукатов; 200 гр. лимонных цукатов; пряности - 1 чайн. ложка корицы, 1 мускатный орех.
Приготовление
Положите в кастрюлю сахарный песок, целиковый миндаль, тёртый мускатный орех и кипятите всё 5 минут. Затем добавьте туда цукаты и продолжайте кипятить всё ещё 5 минут, добавляя постепенно просеянную муку. Помешивайте постоянно ложкой. Должна получиться однородная масса. Выкладывайте готовый панфортэ на блюдо. Остудите. В идеале нужно иметь ostie - тонкие, похожие на папиросную бумагу пластинки. Они съедобные. В них обворачивают сверху и снизу панфортэ. Но можно обойтись и без них.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Пресное тесто