Для теста: мука 2 стакана, масло сливочное 100 г, сахар 2 ст.л., яйцо 1 шт., дрожжи 13 г, молоко 1/3 стакана, вода 1 ст. л., сок лимонный несколько капель.

Для смазывания изделий: сироп, ароматизированный соком лимона 1 ст. л.

Для посыпки: орехи 15 г.

Выход: теста 600 г.

Готовят опарное тесто. Для приготовления опары берут полагающуюся по норме воду, дрожжи, половину нормы молока и муки.

Через 30 мин добавляют оставшиеся продукты и ставят дежу в теплое место.

Готовое тесто разделывают на булочки круглой формы и укладывают на смазанные жиром листы.

После расстойки поверхность булочек надрезают ножницами крест-накрест, смазывают яйцом, посыпают дроблеными орехами и выпекают при 220°С.

После выпечки булочки смазывают ароматизированным сиропом.

You have no rights to post comments