200 г маргарина, 4 яйца, 300 г пряников, 1 стакан грецких орехов, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана молока, питьевая сода, вино.

Для крема: 1 стакан сахара, 3/4 стакана воды, 3 яйца, 400 г сливочного масла, 50 г какао, 2 столовые ложки коньяка.

Маргарин взбить с сахаром, добавляя по одному желтки, затем добавить пропущенные через мясорубку или натертые на мелкой терке пряники, молоко, толченые ядра орехов и питьевую соду.

Все перемешать и осторожно замешать в массу белки, взбитые с двумя ложками сахара. Тесто выложить в тортовую форму, смазанную жиром, и печь при умеренном жаре до готовности.

Остывший торт разрезать на три пласта, края обрезать и измельчить. Один пласт обмазать кислым вареньем, второй — шоколадным кремом.

Перед обмазыванием пласты обрызгать вином. Бока обмазать кремом, посыпать измельченным орехом и натертым песочным печеньем или измельченной карамелью. Верх торта обмазать более светлым шоколадным кремом и насыпать тремя продолговатыми кучками обломки торта.

Сверху более темным шоколадным кремом через фунтик с наконечником (листочек) выдавить листочки крема, образуя большие шишки. Бока шишек слегка обсыпать сахарной пудрой.

Из двух яиц можно приготовить бисквитное тесто и испечь его в банке из-под сгущенного молока. Остывший бисквит обмазать светлым кремом, посыпать измельченной карамелью, поместить на край торта и толстого конца шишки. Желтым кремом через наконечник выдавить на бисквит "пламя свечи".

Для крема сахар с водой сварить, еще горячий сироп, помешивая, подлить к взбитым яйцам, остудить и добавить к взбитому маслу. Взбивая, подлить коньяк.

Крем разделить на две части, к одной из них добавить больше какао, ко второй — меньше.

You have no rights to post comments