6 яиц, 6 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки пшеничной муки, 3 столовые ложки крахмала, ванилин.

Для начинки и украшения: 1 стакан сливок (35 %), 3 столовые ложки сахара, 1 пачка ванильного сахара, 3 яблока (антоновка), 1 стакан клюквенного желе, 200 г орехов. (Яблоки можно заменить земляникой, клюквенное желе — земляничным).

Клюквенное желе: к 1/3 стакана клюквенного сока подлить кипяток, чтобы заполнить стакан, подсыпать сахар по вкусу (чтобы не было слишком сладко), добавить подготовленный желатин (1 чайную ложку с верхом), процедить.

Приготовить бисквитное тесто горячим способом (см. ниже). Выпекать в четырехугольной форме, устланной смазанной жиром пергаментной бумагой.

Остывший бисквит разрезать на два пласта (пласты можно печь каждый в отдельности).

Первый пласт обмазать взбитыми сливками, положить сверху второй пласт и тоже обмазать сливками.

Яблоки очистить от кожицы, овощным ножом нарезать дольками, варить в сахарной воде или в подслащенном вине почти до мягкости.

Остывшие яблоки рядами выложить на обмазанный сливками торт.

Бока торта тоже надо обмазать сливками и посыпать измельченными обжаренными орехами. На бока торта через узкий конец пергаментного фунтика выдавить валик из сливок.

Начинающим загустевать желе покрыть дольки яблок. Оставить торт в холодном месте на 1 час.

You have no rights to post comments