3 стакана пшеничной муки, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сметаны, 100 г кукурузного или оливкового масла, 50 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, 50 г дрожжей, 4 зернышка кардамона.

Для покрытия: 700—800 г кислых яблок, 50 г сахара, 1 чайная ложка корицы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.

Взошедшее тесто положить на лист, выровнять слоем толщиной 1 — 1 1/2 см, дать подойти, переложить его дольками очищенных от кожицы яблок, кладя их рядами в виде каскада.

Обмазать растопленным маслом, посыпать смесью сахара с корицей и печь.

Перед концом выпечки обмазать взбитой сметаной, к которой добавлена сахарная пудра. Остывший пирог нарезать ромбовидными кусочками.

You have no rights to post comments