500 г пшеничной муки, 1 стакан молока, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, 50 г дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла.

Для крема: 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка пшеничной муки, ванильный сахар, 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовить слоеное дрожжевое тесто, дать подойти, раскатать в пласт толщиной 1 см, нарезать полосками длиной 15 см и шириной 1—2 см, обмакнуть в растопленное масло и, придерживая один конец полоски, скатать в тугой кружок, сделав в середине углубление.

Булочки положить на лист, дать подойти, обмазать яйцом, углубление заполнить заварным кремом и печь в духовке (можно посыпать крошкой).

Для заварного крема яйцо взбить с сахаром, добавить муку и ванильный сахар, помешивая, подлить вскипяченное молоко и, помешивая, греть на маленьком огне, пока крем не загустеет. К полуостывшему крему добавить сливочное масло.

Вместо крема можно взять абрикосовый джем.

You have no rights to post comments