Пельме рыбные особые
Описание:
Пельме рыбные особые
Способ приготовления:
Для теста: 330 г пшеничной муки, 0,5 яйца, 115 г воды, соль.
Для начинки: 700 г филе рыбы, 400 г свинины или говядины, 100 г репчатого лука, 50 г маргарина, 50 г воды, соль, черный перец по вкусу.
Мякоть рыбы и мяса пропустить через мясорубку, хорошо вымешать, добавить воду, заправить солью и перцем.
Из указанных компонентов приготовить тесто, вымесить, раскатать из него утолщенной формы жгутики, нарезать галушками, примять рукой, дать немного отлежаться и раскатать из них лепешки, из которых нарезать крупные прямоугольники.
На прямоугольники выложить фарш, края защипить. Подготовленные пельмени варить в кипящей подсоленной воде чуть дольше обычных.
Подавать с уксусом, маслом, сметаной или острым соусом.
Cписок всех разделов, содержащих блюдо:
Вторые блюда
You have no rights to post comments