Для теста: 200г муки, 100г сливочного масла или маргарина, по 1/2 ч. ложки соли и красного перца, 2ст ложки сметаны или 2ст ложки холодной воды и 1 яичный желток, щепотка пищевой соды.

Для начинки: 2 головки лука, 2ст ложки масла, 4 яйца, 150г тёртого сыра, 4-5ст ложек молока, соль и перец.

Размягчённое масло взбить со сметаной солью и перцем, прибавить муку смешанную с содой и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть и поставить на 30-40 минут в холодильник.

Лук нарезать тонкими ломтиками и потушить в масле. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать выложить на дно сковороды или формы, из оставшейся части теста сделать жгутик и сформовать из него бортик. На 8-10 минут поставить в духовку.

Затем вынуть и покрыть тесто тушеным луком. Яйца смешать с молоком, тёртым сыром, солью и перцем. Смесь вылить на лук и выпекать пиццу в жаркой духовке, пока яйцо не свернётся.

You have no rights to post comments